subHeader

** Kartacze - KUCHNIA MAZURSKA / POLSKA

Karta przepisu


Przepis dla 6 osób
Czas przygotowania: 40 minut
Czas gotowania: 40 minut

Kategoria: Potrawy z ziemniaków
Data dodania: 2012-04-14 17:31:22
Oceń przepis
Ocena: 0
Ilość głosów: 0
Twoja ocena:
Autor: Małgorzata
Liczba przepisów autora: 246

Lista składników
Składniki
  • 3 kg ziemniaków
  • 80 dag mięsa mielonego mieszanego
  • 2 jajka
  • 2 cebule
  • 1 łyżka majeranku
  • 2 łyżki oleju
  • pieprz mielony
  • sól
Sposób przygotowania

Ziemniaki obrać, umyć. 1/3 ilości ziemniaków ugotować w lekko osolonej wodzie, ostudzić, zemleć w maszynce do mięsa. Pozostałe ziemniaki zetrzeć na tarce do ziemniaków, masę mocno odcisnąć, by była sucha, dodać do ugotowanych ziemniaków. Odciśnięty sok z ziemniaków odstawić na 10-15 minut, by się odstał, następnie wodę wylać a skrobię dodać do ziemniaków, doprawić solą i wyrobić na jednolitą, dość gęstą masę ( gdyby masa ziemniaczana była zbyt rzadka dodać mąkę ziemniaczaną).

Cebulę obrać, drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej, lekko zeszklić cebulę, dodać do mięsa, następnie dodać jajka, majeranek, pieprz, sól i wyrobić mięso na gładką masę.

Z przygotowanej masy ziemniaczanej formować gruby wałek, kroić na grube plastry, układać na dłoni a na środek kłaść dużą łyżkę nadzienia mięsnego, zamykając nadzienie w środku, formować duże, podłużne, wielkości dłoni kluski.

W wysokim garnku zagotować wodę z dodatkiem soli, wkładać kluski pojedynczo na wrzątek i gotować od wypłynięcia około 15 minut na wolnym ogniu.

Kartacze podawać z podsmażoną cebulką i boczkiem lub dowolnym sosem.

<<< danie dla 6-8 osób
<<< czas przygotowania około 40 minut


Skomentuj przepis
 
 
Jeżeli nie chcesz komentować jako użytkownik Anonimowy Zaloguj się.

Skomentuj przepis jako pierwszy użytkownik